メリークリスマス！
売上アップに特化した中小企業・個人事業のための
無料ビジネス相談所、オカビズです。

今回は
＃ステイホームの冬休みに親子で楽しみたい
新商品のご紹介：
／
焼き菓子専門店として地元に大人気！
Gallé de watanabe ガレドゥワタナベ
（愛知県江南市）の
『専門店の焼き菓子手づくりキット』
＼


このキットと、卵とバターのたった２つの材料があれば
人気店のマドレーヌが自宅で簡単に焼けちゃう！？
という、なんとも魅力的なセットになっています！

たしかに考えてみると、ケーキ屋さんに並んでいる焼き菓子は
全て冷ましてから並べられるので、
焼きたてほくほくの味を知っているのは実はパティシエだけ。

そこでインフルエンザやコロナの第三波が到来している今、
おうち時間を充実させる逸品として
「職人しか知らない焼きたての味」をご家庭で楽しんでいただける
手づくりキットの開発にいたりました。

先日からさっそくオンラインと店頭で販売をはじめ、
ぞくぞくと注文が入っているそうです！


■新商品開発の背景
マドレーヌやパウンドケーキ、フィナンシェなど
常時60種類もの焼き菓子やギフトが人気のガレドゥワタナベさん。
13年以上に渡りこだわりの焼き菓子を販売している当店でも
コロナ禍を受け、何か新しい試みができないかと
オカビズにご相談いただきました。



「当店の焼き菓子が簡単に作れるキット商品を作りたい」
渡辺さんのお話を秋元がお伺いしながら、
キット内容からネットショップの立ち上げ、
シーズンに合わせた情報発信までをトータルでサポート。

「自宅で手軽にできること」を軸に検討を重ね、
基本的には混ぜて流すだけ！自宅で45分あれば出来上がるキットが完成しました。
♥粉もトッピングも事前に全て量ってあって
♥生地がぴったり収まる数の耐熱容器まで付いている上、
♥YouTubeには詳しい作り方動画もあがっていて　
小さなお子さまとも初めてのお菓子づくりを楽しんでいただけそうです。



簡単だけど、そのレシピは
なんと500個単位で注文するお客様もいるほど
こだわりぬいた自慢のマドレーヌなんだとか。

今後はワンランク上のフィナンシェなどのキット販売も始めたいと
考えているそうです。
「焼き立ての本当の美味しさを知って頂きたい！」という
渡辺さんの熱い想いが随所に表れています。

在宅時間が長くなっている今こそ、
冬休みの#Stayhomeを充実させるのにぴったりな新商品です！

そしてメディアからの注目も集まって、新聞掲載からの反響も！


■新商品概要
『専門店の焼き菓子手づくりキット』　
1セットで12個のマドレーヌが出来ます。

▽特徴
・一般的な洋菓子店ではあまり使わない高級国産小麦粉を採用
・気温などの変化により微調整はしつつも、
基本的な調合は変わらない門外不出の職人の配合粉
・最初から最後まで所要時間45分
・当店人気No.1のセミドライのイチジクを採用、
他にスペシャルトッピングセットあり
・ご用意いただく材料はタマゴとバターのみ

▽内容物
・特別配合の粉（小麦粉、グラニュー糖、アーモンドパウダー、
ベーキングパウダー）、ハチミツ、バニラオイル、イチジクのドライフルーツ、
耐熱性カップ12個、絞り袋、作り方説明書

▽その他ご用意頂くもの
タマゴ（2個）、バター（100g）、18ｃｍくらいのボウル、オーブンレンジ

【価格】店頭販売　　　　　　1,500円（税込）
　　　　オンライン販売　　　2,000円（税込・全国一律送料込み）


■事業者概要
ガレドゥワタナベ
愛知県江南市小折町八反畑8番地
TEL：0587-56-6223　（10：00～19：00、火曜定休）
HP：www.galle-de-watanabe.jp
ネットショップ：https://galle.base.shop/
SNS：https://www.facebook.com/Galledewatanabe/

オーナーシェフ：渡辺憲一



パティシエ業界では異例の工業高校出身。卒業後、ものづくりの現場へという想いから地元企業へ就職するも、体調を崩して入院などを繰り返す。入院中に義理の母が差し入れで持ってきてくれたシュークリームの美味しさに感激し、シュークリームに魅せられる。退院後、サラリーマンを続けるよりは好きなことをしたい、手に職をつけたいと脱サラを決意。100件以上の洋菓子店のシュークリームを食べ歩き、その中で最高に美味しかった名古屋市東区の洋菓子店に見習いとして入門し、洋菓子のイロハを一から学ぶ。技術と経験値を積むために他のフランス系の焼き菓子店でも数年勤務したあと、学ぶなら本場でという想いからフランスへ渡り、パリでも名店と言われるシュクレ・カカオにて半年間の修行を積む。
お菓子作りの基礎を学業として学んだ一般的なパティシエとは違い、ワタナベのお菓子作りは「感覚」と「想像」から作られます。
2007年Gallé（ガレ）創業、2009年 Gallé de watanabeとしてリニューアルオープン。2015年2号店をオープンする。夢は宮古島に移住すること。

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創業100周年を迎えた （株）発知商店さん。

2019年12月20日に「角打ち リカーホッチ」として、
リニューアルオープンしました！

そこで、立ち呑み好きまつしたが、
オカビズの愉快な仲間たちと訪問してきました！

女性1人でも入りやすい、開放的で明るい店内

角打ち、立ち呑みと聞くと、
入るのに緊張してしまう…
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ところがどっこい、ここは入口がガラス張り。
中が見えて開放的な雰囲気。
その明るさに虫のように吸い寄せられます。



夏は店外で夜風を浴びながら
ちょっと一杯なんて使い方もできそうですね！





いざ入店！
メインの明るいカウンター。



そして日本酒を中心に、
ビール、ワイン、焼酎、ウイスキーなど、
様々なお酒が並んでいます。







お菓子やおつまみなども。

ソフトドリンクやノンアルコール商品もあるので、
ドライバーさんも安心です◎

少量ずつ飲み比べ！自分の好みに出会う

まずはビールで乾杯！
ビールは、アサヒビールとハイネケンの飲み比べができます。



ビールによって値段は変わりますが、
なんと小サイズは190円から！



これくらいのサイズなので、
少しだけ飲みたい！
軽く喉を鳴らしてから日本酒！
なんてニーズにもフィット。

ワインの飲み比べも！



おすすめは日本酒！気軽に試して楽しめる

そもそも「角打ち（かくうち）」とは。

"（四角い升の角に口を付けて飲むことから）酒屋の店頭で升酒を直接に飲むこと。転じて、店の一角を仕切って立ち飲み用にすること。また、そこで飲むこと。 出典：デジタル大辞泉：角打ち"

リカ－ホッチさんでは、
角打ち札がついているものは飲み比べ可能。
角打ち札がついてないものを店内で飲む場合は、
一旦購入してから「持ち込み」として飲む、という流れ。



ひゃー！札がキラキラして見えます…



なかには年間3000本しか生産していないお酒もあるそう。

日本酒ははじめて！
どんな日本酒があるのかな？
辛いのがいい！フルーティなのがいい！
など迷ったりしますよね。

そんなときは唎酒師の資格をもつ5代目が、
お酒の特徴や味を丁寧に説明してくれます。





日本酒は飲まないというスタッフ武田。
飲みやすいものを選んでもらっています！

おすすめしてもらったのがこちら！



雪の茅舎！！

甘くてとても飲みやすい。
日本酒は飲みなれていないけど…
なんて方も試してみやすいお酒でした！

３杯くらいまでにお客さんの好みのものを提案できるように頑張ってます！
と発知さん。

お酒はあまり詳しくない
日本酒を飲んだことがない
といった方が気軽に試したり、好きになる。
そんなきっかけになるようなお店になれればとお話されていました。

ぜひ聞きながら試しながら、
自分の好きに出会ってもらえればと思います。

お酒に合わせておつまみも選べる

角打ちのメニューはこちら。






おつまみはお品書き以外にも棚にずらり。
選んで購入すると、あたためたり、
薬味を乗せて出してくれます。



駄菓子系も人気なんだそう！

缶詰から牛タン！ほたて！秋刀魚のアヒージョ！








日本酒ちびちび。
おつまみちびちび。
幸せのループです！

人の交流やコミュニケーションの後押しができる酒屋へ

仕事帰りにさくっと立ち寄られる方、
友達や恋人や家族とわいわい楽しむ方、
遠方から噂を聞きつけて１人来店する女性、
普段はあまり飲まないけどお子さんを寝かしつけた後に
ちょっと一杯を楽しむ方、
などなど様々なお客さんがいるそう。

そんななかで、岡崎にはいいお店がたくさんあるので、
他のお店も訪れてみてほしいと紹介もするそうです。
岡崎が地域としてさらに盛り上がっていけば、
その一翼を担えればと発知さん。

商品を見るだけでも、
購入するだけでも、
角打ちの利用だけでも、
もちろんその全部でも大歓迎だそうですよ！
ギフトを贈るのに、角打ちで味を確かめてから、
選べるのも嬉しいですよね！

ぜひ気軽に訪れてみてはいかがでしょうか。

オカビズでは新サービス、補助金、情報発信などをサポート










発知さんのチャレンジ、引き続き応援します！

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（株）発知商店 リカーホッチ
住所： 岡崎市柱曙1-3-5
電話： 0564-55-1255
営業時間：
◆店舗
　月曜日 10:00～17:00
　火曜日～金曜日 10:00～18:00
◆角打ち
　水曜日、金曜日 18:00～21:00
　土曜日 15:00～21:00(不定休)
◆配達
　8:00～20:00
定休日：
　店舗 日・祝
　配達 日・祝
ブログ：http://hotchisyouten.boo-log.com/
Facebook：https://www.facebook.com/100419704794540/
instagram：https://www.instagram.com/hotchi_syoutenn_okazaki/

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※5/5追記
好評につき、完売！受付終了とのことです！

もうすぐ母の日ですね！
お母さんに感謝の気持ちを伝えるために贈り物をする方もいらっしゃると思います。

そして母の日の定番プレゼントといえば花ですよね。
岡崎市の洋菓子店グルマンリキさんが母の日向けに発売した新商品はなんと「食べられる花束」です！



本日5/4の中日新聞にもどどんと掲載されました！


グルマンリキさんは岡崎市羽根町にあるケーキ屋さん。
店主の渡辺さんは名古屋で修行し、お菓子の世界大会で優勝したパティシエのもとでも修行。

自分のつくりたいケーキのイメージに合わせて素材から吟味し、つくりたいケーキの味、イメージに近づけていくために素材から変えて試作を繰り返すほどこだわっています。
現在店頭に出ている18種類のケーキは、本当に自信作！とおっしゃるほど、スポンジ、クリーム、ムースなどごまかしが一切ない本当のおいしさです。

そのこだわりがつまったおいしいケーキをもっと多くの方に食べてもらいたい！とオカビズにお越しになりました。

センター長秋元を中心に、コピーライター松田も加わり、展開をディスカッション。
意見交換の中で生まれた、バラのカタチをしたグルマンリキさんの人気商品「ローザ」を母の日仕様にケーキの花束にしてはどうかというアイデア。
渡辺さんが試作を繰り返し、ついに「食べられる花束」が完成。
まさにお金をかけずにアイデアで流れを変えて誕生した新商品です！

お母さんへ感謝の気持ちとおいしい幸せな時間を贈ることのできる商品。
ぜひ母の日のプレゼントにいかがでしょうか？

★食べられる花束「ローザ・ブーケ」
・8個入り　3400円（税抜き）
・6個入り　3100円（税抜き）

◆予約期間：4月25日（水）～5月6日（日）
◆受取期間：5月7日（月）～5月13日（日）
◆予約方法：店頭またはお電話にて受付

オカビズでは売上アップ、販路開拓、新商品開発、情報発信など、各専門家がチームでサポートしています。
今ある強みを活かし、新たな展開を一緒に進めていきませんか？
ぜひご利用ください＾＾

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▼事業者情報
Gourmand RIKI　（グルマン リキ）　
〒444-0813　愛知県岡崎市羽根町北ノ郷76-5
（カーナビ使用の際：「愛知県岡崎市羽根町前田３１」を指定し、その向かい側。）
TEL:0564-58-6381
営業時間：10：00～19：00
定休日：火曜日
ＨＰ：http://g-riki.com/
グルメchaoo：http://g.chaoo.jp/shop/riki/
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オカビズがモデルとする富士市産業支援施設f-Biz（エフビズ）。

そのf-Bizと、全国に広がるビズ型支援機関がサポートして誕生した商品を一同に集めた「ビズフェア」が、4月26日（木）～5月1日（火）まで、松坂屋富士ギフトショップで開催されます。

新しい販路開拓の一つとして始まったこの企画も、好評につき今回で3回目の開催です
オカビズからは、今回この2品が出品中！！

★（株）渡辺米穀店　「気分でチョイス　ブレンドキューブ米」



五つ星お米マイスターの渡辺さんが独自にブレンド。
かためやつやもち、バランスよくなどその日の気分に合わせてお米をチョイスできます。
かわいいパッケージと手ごろな大きさからギフトにもぴったり！

★（株）イッシン　「スタイエリッシュ（スタイ）」


普段使いにも、おでかけの時にも、おしゃれを楽しみたいシーンにぴったりなスタイ。
上質な日本製の生地を多く採用し、小さな部品にも安心安全な日本製のものを使用。
そしてひとつひとつ丁寧に手作りしています。

このように全国のビズがそれぞれ力を入れてサポートし、自信をもってお届けする名品が集結。
全国各地の良い商品をより多くの方に知っていただく機会を作りたい。
そのために、ビズ全体で協力しながら、今後も販路開拓の取り組みを進めていきます。
GWのお出かけに、ぜひ足をお運びいただけると嬉しいです！

[開催日時]　
2018年4月26日（木）～5月1日（火）10:00～18:00
※最終日は16:00まで
[開催場所]
松坂屋富士ギフトショップ
（富士市永田町2丁目51-2）

百貨店で販売するためには、通常より厳しい表示や素材の確認などが必要になります。
そうした条件をクリアすることで、販路をさらに拡大する。
それは商品力のさらなる向上の機会ともなり得ます。
オカビズでは新商品開発や販路開拓のサポートを行っています。
一緒に進めていきませんか？ぜひご利用ください＾＾

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こんにちは、スタッフの松下です。

先日お越しいただいたのは、大藤製作所・有限会社ダイテックの近藤さんご夫妻。
まちこうばfufuを始められ、6月13日より販売を開始したのが「なないろのベビーリング」。

この商品、生まれてきたお子さんを想うパパの気持ちが込められたとっても素敵な商品。

商品展開をサポートさせていただいた、
副センター長の髙嶋がブログで詳細をご紹介しています。

以下引用です。グッときますよ。☟

20年前、金属切削職人が娘に贈った感動を。
“パパからの”ファーストギフトだから、我が子誕生の感動が何倍にもなる「なないろのベビーリング」

まちこうばFuFuを始めた、
金属切削職人の大藤製作所・有限会社ダイテックの近藤さんご夫妻。

生まれてきた赤ちゃんへ、
パパからのファーストギフト「なないろのベビーリング」いよいよ発売！！
＞https://mfufu.sakura.ne.jp



“パパからの”ファーストギフト『なないろのベビーリング』


このリングができたのは、約20年前。
近藤さんが長女が生まれた時に、
生まれてきてくれたことが嬉しくて、
感謝を表したい、何かしてあげたい！
いてもらってもいられなかったんでしょうね。
切削職人・近藤さん、仕事場で、金属を切削して、
娘にたった一つのベビーリングを作ってプレゼントをしたんですって。

そして、娘が20歳になった時、自ら真珠を取り出し、
ネックレスへと加工をしたそうです。
会話の少ない父娘をつなぐ、父親の愛情を表現。
ほっこりします。

日々日々、近藤ご夫妻は、金属部品を加工されています。
その仕事に人生をかけてやっている職人さん。
それがつまらないというわけでは決してなく、
でも、直接的に、人の幸せを感じられる、
そんなあの時のような商品を夫妻二人で作りたいねっていう思いから、
あの時のベビーリングを商品にされたんだと思います。



▼（商品概要）パパが贈る「なないろのベビーリング」
・赤ちゃんのことを思って、アレルギー反応を起こしづらい、
　とても軽量なチタン合金を使用
・着色でもメッキでもない、チタン職人の技術が光る化学変化による、
　2つとして同じ色がない七色の輝き
・通常、ベビーリングはママからの贈り物として扱われることが多い。
　これまでになかったパパから赤ちゃんに贈るファーストギフトのベビーリング
・デザイナー東海林佐知子（サチデザイン代表）とのコラボで、
　より磨かれたデザイン性のあるジュエリーギフト　
　＞サチデザイン　http://sachi-design.com/

◎　概　要
　種　類　　チタン合金のベビーリング　3種類・シンプル、ライン、ハート　
　価　格　　12,960円（税込、送料込み）
　サイズ　　外径：直径10.3-10.8mm、内径：直径8.0mm　
　刻　印　　プレートへ名前、生年月日時分、出生体重、出生身長
　販　売　　自社ブランドサイトを経由し、ネットモール「Creema」にて販売
　＞＞　詳しくは→HP　：　https://mfufu.sakura.ne.jp



これから始まる新しい家族生活の後押しになる

だからね、
これはパパから、
赤ちゃんに、奥さんに、贈って欲しい。
絶対、このベビーリングが、
パパを、そして、迎える新しい家族生活の後押しになる。


近藤さん、照れ屋さんなんですよ。

「これは、絶対にパパからの贈り物にしましょう。」
私から、そう提案しました。
近藤さんのその時の思いを乗せて発信したいと思いました。

　いやいや、
　いやいや。

って。
打ち合わせあるごとに、照れていらっしゃる姿が印象的です。

そんな近藤さんのその時の思いを感じながら、
自らパパの思いも込めながら、
ビジネスコーディネーター兼コピーライターの松田が、
ビシーっと、思いの表現もお手伝いをしています。
これしびれます。


お父さんの気持ちを代弁してくれるツール

私が、次女を出産した翌日、
夫が長女と出産を祝ってくれました。
ああ、この誕生を一緒に喜んでくれるんだって、祝ってくれるんだって、
本当に、嬉しかった。


もちろん、男性だって、赤ちゃんの誕生を、
すごく喜んでくれていることも事実だし、
そして、母親だって、そのこともよーーーーくわかっている。

でもそれを、
言葉や行動で、表現しない、表現できない男性が多いのも事実。

でも、ちょっとでも表現できたなら。
そして、表現してもいいんだ！ということに気づくツールになったなら。

父親のスタートラインは変わる気がしました。
それは、母親が夫を父親だと認めるというスタートラインが、
そもそも変わるんじゃないかと。


現在、総務省「社会生活基本調査」（平成23年）によると、
6歳未満児のいる世帯について、1日の家事・育児関連時間をみると、
夫は1時間7分（うち育児時間は39分）。

この商品が、新しい家族生活の出だしをちょっとだけサポートする
そんなツールになる可能性を感じたんですよね、私は。

ベビーリングとは？／ママから子どもに贈ることが一般的なファーストギフト

ちなみに、ベビーリングって、
「健やかに、幸せに育ちますように」という願いを込めて、
赤ちゃんを大人になるまで災いから守ってくれるお守りとして、
赤ちゃんが誕生した記念のプレゼント。
ママから子どもへのプレゼントとして扱われることが多いそうです。

だからこそ、父親が贈るって概念がこれまでになかったからこそ、
あえて、近藤さんが、娘さんに贈ったときの
シュチュエーションを再現したかったんですよね～。

町工場×デザインの可能性

ちなみに、今回、
近藤ご夫妻と一緒にOKa-Bizにお越しになったのは、
このプロジェクトを引き受けたデザイナー東海林さん。

このプロジェクトに関わって、
やはりデザイナーの存在の大きさって感じました。
とことんデザインにこだわる。
そして、その場で、パパパーーーーッと絵にしちゃう。

私たちOKa-Bizのデザインアドバイザーは、
とっても優秀な現役のデザイナーですが、
アドバイザーでしかないですからね。
相談内でアドバイスしかできない。
やっぱり、直接的にデザインに関わってくれるプロがいるっていうのは、
こちらが、知らずに無理難題を投げ変えても、納めてくれるなーって。

良いものが作れる、技術を持った町工場、
そしてブランドを作ることができるデザイナー、
組み合わさることで、最高の可能性が引き出されるな、という実感でした。

中部経済新聞にも登場！！

すでに、中部経済新聞さんにドドン！！と掲載されました。



この商品、
ぜひこれからパパになる皆さんから、
ぜひこれから生まれる息子や娘に、
自分の気持ちを最大限に込めて贈って欲しいです。

あなたの気持ちを代弁してくれる、そんなベビーリングです。

ベビーリングは升に入っているのですが、
子育てを終えられた未来のパパへのプレゼントとのこと。
大きくなったお子さんを想いお酒を飲んでほしいという
あったかい気持ちが込められています。
この升で、将来お子さんとお酒を飲むパパの姿を想像するだけで、
なんだか私が泣けてきます。涙

新聞にも取り上げていただき、その他メディアからも問い合わせをいただいています！

Oka-Bizでは、コンセプトを一緒に練ったり、商品の魅せ方など、
一緒にサポートさせていただきました。
自社の商品の強みや魅力を伝えて販路開拓されたい方、ぜひ一度OKa-Bizまで相談にお越しください。

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