堀部です！こんにちは☆

こちらは、創業100年を記念して
老舗豆腐メーカーの（株）くすむらさんが発表した新商品。

2月25日からジェイアール名古屋タカシマヤで
1日10丁の限定販売を行っています。

完成品を持ってきてくれ、ディスカッション中

どうやって皆さんに知って頂き、
またこの100年豆腐の展開から、
既存商品のさらなる販路拡大にどう繋げていくか、
柘植さんから相談をお寄せ頂きました。


この豆腐は、くすむらに在籍をしている7人の職人のうち、
30年を超えるベテラン職人2人のみが作ることができる豆腐。

わざへのこだわりだけでなく、
素材も最高級品質とされる大豆である北海道産の「大袖の舞」や、
地元奨励品種の愛知県産「フクユタカ豆」を使用。
さらには、にがりや水にもこだわる徹底ぶり。


柘植さんが、創業100年を盛り上げようと
こだわりにこだわりぬいてできたこの新商品。


OKa-Bizでもその思いをしっかりとサポートしていきたいと思います！

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