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駅近でジューシーステーキを食べるなら! バックヤードカフェテーブル!

みなさんこんにちは。Hi-Biz西村です。

Backyard Cafe Tableさんのディナーにやってきました!

Backyard Cafe Tableさんは東岡崎駅を降りてすぐのところ、
徒歩だと東岡崎駅北口から高架下の方に進んで30秒の場所にあります。




昼間は美味しいパンやランチメニューを提供されるカフェとして、
夜はステーキやジャークチキンを提供されるダイニングバーとして営業しておられます。
昼も夜も違った楽しみ方を提供しておられるBackyard Cafe Tableのオーナーである、
高橋さんの経歴をお伺いしました。

高橋さんは岡崎市で有名なステーキハウス「jam」の元料理長で、20年勤めておられたそうです。
そのうち15年は沖縄店だったそうで、「jam」で働いておられる時にパン作りを独学で始められたそうです。

元々はjamでパンを出したいなぁと思って独学で作り始めたら、
パン作りの魅力にすっかりハマってしまったとおっしゃる高橋さん。
その後、パンへの情熱も高まり、岡崎に戻ってこられた際に本格的に学びたいと思い、
「サンクレール」さんで修行されたとのことです。

夜のメニューはこちら




おすすめは鉄板焼きステーキとのことで、
USビーフの200gをいただくことにしました。




お酒の種類もたくさんあって、こちらのビールだけでなく、
ウイスキーも豊富に取り揃えられておられます。




夜は昼とはまた違った雰囲気でちょっと落ち着いた感じなので、
デートや2軒目使いとしても重宝しそうです!

◆「野菜の鉄板焼き」




目の前の鉄板で手際良く焼いていくのが見られるのは、臨場感たっぷりです!




綺麗に盛り付けられた野菜を一口食べると、
焼き野菜ってこんな美味しかったっけ!?
と思うほどの絶妙の焼き加減でした。

高橋さんは謙遜しながらも「ずっとやってきたので」と、おっしゃっておられましたが、
野菜一つとっても素材の良さを最大限に引き出す技術を持っておられます。

◆「USビーフのステーキ」




鉄板を眺めていたら、自家製バゲットを焼き始める高橋さん!
さすがパンも鉄板焼きもウリなだけあって、
バゲットも鉄板で焼いちゃうこだわりに感心です!




鉄板焼きと言えばこれですよね!
そう!フランベ!!
目の前で立ち上がる炎!!
フランベってパフォーマンスと思われがちですが、
これでお肉にいい香りが付き旨みを閉じ込める効果と、
蒸し焼きにすることでお肉が柔らかくなる効果もあるそうです。




出来上がったステーキがこちら!!
USビーフってちょっと硬いイメージだったんですが、高橋さんの腕にかかると、
とってもジューシーな肉汁溢れ出るステーキになっていました!!
なぜこんなに美味しく焼けるんですか?とお伺いすると、

高橋さん曰く、
「ずっと肉を焼いてきたので、肉の声というか焼いている音で感覚的にベストのタイミングが分かるんです」とのこと。
それだけではなく「焼き肉を一緒に行ったらみんないつもより美味しいって言ってくれますよ」とお肉を焼くことに関しては誰よりも自信を持っておられるのが伝わってきました。

最後にOKa-Bizについてもお伺いしました。
もともと、OKa-Bizの存在は知っていたそうなんですが、
どういったサポートをしてもらえるかはあまり知らなかったそうです。
たまたま聞いたラジオでこんなところまで一緒にサポートしてもらえるんだと知り、
OKa-Bizに来ていただいたそうです。



ブログの書き方から始まり、現在では新メニューの相談もしていただいております。
お店で新メニューが並ぶ日も近いかも!!
新たな取り組みを企画中のBackyard Cafe Tableさん、これからがますます楽しみです。
毎日更新されておられブログも要チェックです!!
ブログはこちら→http://table.boo-log.com/

OKa-Bizではもっとお客様に来ていただきたいと思っておられる事業者様には情報発信の方法や集客の方法を、新メニューを考えたいという事業者様には一緒にメニューの検討を行ったりしています。

OKa-Bizのことを初めて知ったという事業者様、あるのは知っていたけれど行ったことは無いという事業者様、ぜひ一度OKa-Bizまでお気軽にお越しください。
各分野の専門家が売上UPにつながるサポートをさせていただきます。

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Backyard Cafe Table(ばっくやーどかふぇてーぶる)
〒444-0860岡崎市明大寺本町4-19
TEL:0564-73-0170
定休日 月曜日
営業時間
火〜金 11:00〜22:00
土 8:00〜22:00
日 8:00〜20:00
まいぷれ:https://okazaki.mypl.net/shop/00000356294/
ブログ:http://table.boo-log.com/
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岡崎市に新たなカフェがオープン!かわいい猫と触れ合えて家族にもなれる保護猫カフェAelu(アエル)

岡崎市に新たにオープンした保護猫カフェAelu(アエル)さん。
猫を見つけたら必ず声をかける、
猫だいすきスタッフまつしたが訪問してきました。



↑店長のテトさん(=^・^=)

写真は許可をいただき、
猫がびっくりしたりストレスに感じたりしないよう、
シャッター音を消し、かつ人間としての気配も最大限に消して、
撮影させていただきました^^

明るく清潔な店内、かわいらしい内装
2019/7/8にオープンしたAeluさん。
真っ白な建物が印象的です。
店主の高木さんと店長のテトさんがお出迎えしてくれました!





内装も素敵!
カフェスペース、猫の遊び場も
明るくてあたたかい雰囲気です!









猫に出会える、猫と過ごせる
Aeluさんにいるのは「保護猫」。
迷子になってしまった、捨てられてしまった、
あるいはさまざまな事情から飼育が出来なくなった、
という理由で保護された猫たちです。

現在は15頭ほどがいて、
お店にでているのは11~12頭ほどだそう。
(生き物なので体調によって出られないこともあるそう)



(猫の名前や性格などが記載されたプロフィール)

カフェでは猫がのびのびと自由に過ごしているので、
それぞれの個性や性格を知ることができますよ!





病気を持ってるのでは…と心配されるかたもいるそうですが、
保護してお店にでるまでに病院へ行き、
ワクチン接種やノミの駆除も行っていますので、
安心して訪れることができます。

カフェで一緒に遊んだり、
ゆっくり時間を過ごすことで、
お気に入りの猫に出会えるかもしれませんね。

ちなみに店内は靴下履き必須になので、靴下をお忘れなく。
(靴下を忘れた場合は200 円(税込)で購入になります。)

店名に込められた想い、猫と家族になる

「Aelu(アエル)」という店名には、
人は運命の猫に会える
猫は運命の人に会える
という意味が込められているそう。


(見つめ合う高木さんとテトさん)

Aeluさんは譲渡を目的としているので、
気に入った猫がいれば引き取ることができ、
家族として迎え入れることができます。

猫の平均寿命は約15年といわれていて、
長寿猫は20年くらい生きることも。
なので、一生涯責任をもって、
家族として受け入れられる方が譲渡の対象となります。

トライアルもできるそうなので、
おうちの中で一緒に過ごしてみて、
そのうえで受け入れを検討できるのは、
猫にとっても人にとってもいいですよね。

おこさまの入店もOK

猫カフェでは、こどもの入店を制限しているケースもありますが、
Aeluさんはおこさまの入店歓迎。
(こどもだけでの入店は中学生以上から)

若い世代にこそ、飼育放棄や殺処分の現状を知ってほしい、
譲渡後に一緒に暮らす家族として接し方を知ってほしい、
という想いから。



保護者のかたがしっかりと付いて、
保護猫についてや、動物への接し方や扱い方を
学ぶ機会にされることもあるそうです。

今後フードも充実

まだオープンしたばかりのAeluさん。
現在は飲み物のみの提供です。





今後は食事メニューの充実も検討されているそうです。
猫にちなんだメニューを開発中とのことなので、
今後訪れる楽しみもさらに増えますね!

オカビズでは起業をサポート
ダンス講師の高木さんが猫の保護ボランティアをする中で、
殺処分の現実を知って一念発起。

2017年度は6万2千頭のあまりのねこが保護され、
年間約3万匹の猫が殺処分されている現状。
カフェを通して、殺処分の現状や保護猫の存在を知ってもらいたい、
そして「猫のハッピーをつくりたい」と高木さん。

猫に対する愛情、生き物に対する尊敬など、
高木さんの想いを大切にしながら、
売上を上げていく方法を具体的にサポートしました!

高嶋と松田はカフェのコンセプトやメニューについてご意見交換。





ITアドバイザー水野やデザインアドバイザー稲波も加わり、
より地域の方に知っていただくためのチラシや情報発信などをサポートしました。






猫を引きとりたい方はもちろん、
引きとれないけれど支援したい方や、
猫に癒されたい方にも、ぜひ訪れていただきたいカフェです!



帰りはテトさんが玄関でお見送りしてくれました(=^・^=)

保護猫カフェAeluさん、そして高木さんのお取り組み、
引き続き応援します!

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「ほっとけない猫と、ほっとしよう」 保護猫カフェ Aelu (アエル)
住所: 岡崎市東大友町字郷東22-1
電話: 080-5293-5374
営業時間:日・ 月 ・ 水曜日 PM 12 :00 ~ 20 :00
定休日:火・ 木・ 金・ 土曜日
※日曜日は不定休の場合あり
ブログ:http://mineko.boo-log.com/
予約方法: 電話予約優先、空いていれば当日でも入店可
店内は靴下履きをお願 いします。
靴下をお忘れの場合は、200 円(税込)で購入いただきます。
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ネパールの“バディ族”を支援する岡崎市「バディカフェ」さん。(株)遠州屋さんとコラボし新商品販売開始!新聞掲載も!

岡崎市でネパールの“バディ族”を支援するためにオープンした「バディカフェ」を営む
ゴスペル・エイド・フォー・アジアの佐藤さん。
この度「バディコーヒーマドレーヌ」を新発売されました!
メディアでも大きく取りあげられていますよ!!

■2019年5月16日(木)読売新聞


■2019年5月16日(木)読売新聞(WEB)


実は、新商品開発の背景にはOKa-Bizでの
遠州屋さんとのお引き合わせがあったんです。
(株)遠州屋さんは名古屋でお菓子の製造をされている
商品開発力・作りたい商品・お菓子を探すマッチング力が強みの事業者さんです。
佐藤さんとのご意見交換の中で遠州屋さんとのお引き合わせの場が生まれました。
副センター長の高嶋も一緒に企画を練ります。


↓そして誕生した商品が「バディコーヒーマドレーヌ」です!


佐藤さんがOKa-Bizに初めてお越しになったのは
2017年2月頃…^_^!
ネパール支援団体を2016年に立ちげ、これから
NPO法人登記を予定しているというタイミングで
OKa-Bizをご利用いただきました。


6月にカフェをOPENさせるにあたって
副センター長の高嶋が、佐藤さんのビジョンをお伺いさせていただきながら
クラウドファンディングのお手伝いをはじめ、
お店を地元の人に、知ってもらうためにわかりやすく伝えるためには、
まず何から進めていくべきか
どんな方法があるのか一緒に考えました。
コピーライター松田も加わり
ターゲット層を絞った商品ラインナップを考案
その他、デザインアドバイザー瀧口は
プレオープンに向けての告知用チラシの魅せ方などをサポート!

その他、ネットショップ立ち上げの際もOKa-Bizをご利用いただきました。
ITアドバイザーの水野が情報整理をサポートさせていただきました。
>https://www.gosaid.org/
過去にもバディカフェさんをご紹介していますのでぜひ御覧ください!
>過去ブログ

OKa-Bizは売り上げアップに必要なツールをうまく活用しながら
地道に売り上げにつなげる「知恵」でサポートします。
ぜひご利用ください!

【事業者情報】
バディカフェ
0564-73-0889
岡崎市細川町字窪地77−207
営業時間:09:00~16:00
月~金・祝日・祝前日
Shop:https://www.gosaid.org/
FB:https://www.facebook.com/321199911642635/

【事業者さん情報】
(株)遠州屋
052-571-7281
名古屋市西区新道二丁目2番9号
HP:http://enshuya.jp/
営業時間:平日09:00~17:00


桜満開の岡崎城近くに琴の音色に触れられる癒しの空間がオープン!/メディアにも掲載

桜満開!岡崎城の周辺は日本さくら名所100選に選ばれており、たくさんのお花見客でにぎわっています。
こんにちは、先日夜桜(と宴会)を楽しんだスタッフ松下です。

そんな桜満開の岡崎城近くに、琴の魅力を発信する「KOTOらんど」がオープンしました!
古民家を改装した空間で、琴体験ができたり、琴レッスンを受けられたり、Kotistの高橋さんが奏でる琴の音色を聴きながら、ゆったりお茶を楽しんだりできます。
先日の中日新聞にもどどんと掲載されました!



オカビズでは、副センター長の高嶋、ビジネスコーディネーター松田が、コンセプト設計などサポートさせていただきました!
高嶋ブログでもご紹介しております~

以下、高嶋ブログ引用です。

さて、OKa-Bizにお越しをいただいているKOTOらんどの高橋さん。
> https://redfox830.wixsite.com/kotoland



岡崎城が眺められる場所に、オープンです。
満開の桜もとっても綺麗に見える場所!
先日の中日新聞にも取り上げられました!

高橋さん、小さい頃からお琴をならわれていて、
13歳で、当時では最年少で師範を取ったそうです。
今は様々な方とコラボして、ロックなどもお琴で演奏されるそうです。
そして、大学の講師として、またFMのパーソナリティとしてもご活躍中!!

そんな高橋さん、お琴を習う方が減っている中で、少しでもお琴に触れる機会を作りたいと、今回、一念発起で場所を開かれました。

最近はすっかりお琴を聴く機会もなくなって、
日本人ですら、きっと生でお琴聞いたことある人って少ないんじゃないかな~。

日本文化というお琴の音色を伝えたいという高橋さんの思い、大応援です!!

ぜひぜひ、お花見にお越しの際、お立ち寄りください~!

お花見の機会にも、岡崎城観光の際にも、ぜひ行ってみたい場所です!
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KOTOらんど
〒444-0052 岡崎市康生町578-24
TEL:090-7309-1210、0564-24-4848 (高橋京子さん)
営業時間ほか詳細は以下HPにてご覧ください
HP: https://redfox830.wixsite.com/kotoland
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これから創業を考えられている方、コンセプト設計や魅力が伝わる情報発信など、オカビズで一緒に進めていきませんか?
何度利用いただいても無料です。ぜひ一度ご利用ください!


【メディア掲載】自習室カフェ開設への寄付を募るクラウドファンディング開始

学習支援カフェ「自習室&カフェtalk」を始めるため、クラウドファンディングのプロジェクトを立ち上げた、鈴木久仁子さんが中日新聞に掲載されました!

(ほか、テレビ局2社、新聞社1社より問い合わせがあったそうですよ!)

豊橋市在住の鈴木さんは、ご両親が他界され空き家になった実家を改装して、
貧困家庭の中高生や学びなおしたい社会人を対象に学習支援カフェを立ち上げたいと
オカビズにお越しになりました。

この学習支援カフェの周囲2キロ圏内に高校が6校あるという立地。
支援を受けられずに学習の機会を得られない子供たちに、落ち着いた場所とボランティアによる学習補助を提供したい。
その想いを実現させるため、オカビズでは、センター長秋元、コピーライター松田、ITアドバイザー水野がチームとなってプロジェクトのコンセプト設計やクラウドファンディングページの立ち上げ、情報発信についてサポートしました。



この学習支援カフェ「自習室&カフェtalk」はカフェ、自習室ともに運営はすべてボランティアスタッフが行い、11時〜15時まではランチを開いて一般の方の来店を増やし、カフェ営業での収益で自習室を運営する仕組みです。

4月のオープンに向けて、改装や設備の整備を自己資金、スタッフやボランティアの協力で進めていますが、利用環境整備、安定した運営には資金が必要なため、クラウドファンディングプロジェクトを開始しています。

〈クラウドファンディング プロジェクト概要〉
利用サービス名:CAMPFIRE
プロジェクト名:1クラスに5人も?貧困家庭の中高生のための学習支援カフェ作りに力を貸してください
目標金額 :2,000,000円
募集期間 :2018年2月1日から4月19日まで

>>クラウドファンディングページ
https://camp-fire.jp/projects/view/59644


▼プロジェクト/中高生のため自習室カフェづくり
〈自習室カフェ概要〉
名 称:自習室 &カフェ talk
場 所:愛知県豊橋市老松町194
営業時間:カフェ/11時〜15時 、 自習室/15時〜19時
・自習室利用料は1回200円(飲み物・おやつ代)。同月11回以降の利用は無料(月額最大2,000円)
・カフェ、自習室ともにすべてボランティアスタッフによる運営
・子どもたちの学習指導も退職した元教師などのボランティアが担当

クラウドファンディング終了まで2ヶ月をきりました。
運営や展開など今後も鈴木さんのチャレンジ、引き続き応援します!!

これから起業をしてみたい
やりたいことはあるけどまとまらない
アイデアベースだけど今後どう進めていけばいいのだろう
というお考えの方、ぜひ一度オカビズをご利用ください。一緒に進めていきましょう!



女性目線の新メニュー開発~ブルーベア カフェ&テーブルの三浦さん

こんにちは!企画広報の久保田です元気

本日ご紹介する「相談者さんの声」は、
BLUE BEAR Cafe&Table ブルーベア カフェ&テーブル(JR岡崎駅西口)の三浦さんです。
※ この日は「ブルーベアカフェ」さんのご相談でお越しいただいたのですが…声ボードは姉妹店の「炭火焼鳥 鶴と熊」でご記入いただきましたしっしっし




「ブルーベア」さんは名前のとおり、かわいいクマくまのキャラクターがシンボルのお店で、昼はカフェ、夜は洋風居酒屋として営業されています。

鶏&卵料理が自慢のお店ですが、夜の集客をさらに伸ばすため、
「お店の代名詞となる、女性向けのメニューをつくりたい」とお越しいただきました。

ヘルシーでコラーゲンたっぷりの鶏しゃぶが候補にあがっていたところに、
女性相談員 高木が「コラーゲンボールの中に、お花を入れてはいかがですか」とご提案。




試作を重ね、見た目にも美しいコラーゲン鍋、その名も「花咲く鶏しゃぶ」お花キランが完成しました。情報発信の結果、予約が入り始めているそうです音符

※ 早速、相談員 松田が食べにいったようです~
【岡崎グルメ】女子会にオススメ!カフェダイニング「ブルーベア」のコラーゲン鍋が美しすぎた。




相談員の半数が女性を占めるOKa-Biz。
「女性をターゲットにした商品やサービスを開発したい!」という事業者の方は、一度OKa-Bizにご相談ください元気

また、ブルーベア姉妹店である炭火焼鳥 鶴と熊(JR岡崎駅東口)では、アルバイトスタッフを募集中です電球

▼「炭火焼鳥 鶴と熊」求人ページ



OKa-Bizでは無料で使える求人サイト「スタンバイカンパニー」をご紹介し、発信する内容についてもご提案をさせていただきました。

OKa-Bizは「採用」についてのご相談も承ります。お気軽にご相談くださいね。

↓↓↓OKa-Bizの相談予約はこちらから↓↓↓
https://www.oka-biz.net/contact/inquiry.html


▼事業者情報

【BLUE BEAR Cafe&Table ブルーベア カフェアンドテーブル】
住所:愛知県 岡崎市羽根西1-6-2
電話番号:0564-64-7123
営業時間:11:00 ~ 22:00 (ラストオーダー21:30)
定休日:木曜日



【炭火焼鳥 鶴と熊】
住所:愛知県岡崎市羽根町字東荒子83
電話番号:0564-58-2557
営業時間:17:00〜23:30 (ラストオーダー23:00)
定休日:木曜日


岡崎のコーヒー専門店「豆蔵」の柴田さんが新商品開発の相談にみえました

こんにちはキラン
岡崎1年生の鎌田です!

突然ですが、カフェイン中毒ドクロの鎌田は、
1日としてコーヒーを飲まない日はありませんコーヒー
大好きですハート

コーヒーの世界は奥が深く
豆にこだわったり、喫茶する空間にこだわったりと
楽しみ方も多数。


今日紹介する相談者は、そのコーヒーのプロ、
岡崎市細川町のコーヒー専門店「豆蔵」柴田さん
です。

→豆蔵のスタッフブログはコチラ



ラテアートワッフルが人気メニューで
雑誌などでもたびたび取り上げられています。

コーヒー豆もこだわっていて全て自家焙煎
注文ごとに豆を挽き、ドリップした後
お客様に提供される!そうです。
なんとも贅沢もぐもぐ



OKa-Bizの相談では、副センター長の高嶋
地元のものを使った新商品開発について
意見交換を行いました。

夏に向けての新メニュー、楽しみですね!?
継続ウォッチしたいと思います目

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▼ お問い合わせ ▼ 担当:堀部・鎌田
 岡崎ビジネスサポートセンター OKa-Biz 
  Tel:0564-26-2231 / Fax:0564-26-2232
  E-mail:info@oka-biz.net
  URL:https://www.oka-biz.net/ 
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飲食店の開業・まりごる食堂の近藤さん

堀部です。こんにちは!



2014年4月に
こだわり野菜などを使用したヘルシーカフェ「まりごる食堂」
オープンした近藤さん。

久しぶりに進捗のご報告と
今後の展開のご相談にお越し頂きました。


常連も順調に増えているご様子。
アルバイトも雇い、新たにお客様にお店をどう伝えるか、
髙嶋と一緒に戦略をねりました。

近藤さんには、
オープン前オープン直前など
何度もOKa-Bizに足を運んで頂いています。


OKa-Bizは何度利用頂いてもOK。
事業主の皆さんとフィールドに合わせ、
ご予約をおうけし、相談に応じています。


どうぞお気軽にお問合せください。
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▼ お問い合わせ ▼ 担当:堀部・浅井
 岡崎ビジネスサポートセンター OKa-Biz
  Tel:0564-26-2231 / Fax:0564-26-2232
  E-mail:info@oka-biz.net
  URL:https://www.oka-biz.net/
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自然派ワインカフェecumer(エキュメ)で創業、女性起業家・高瀬さん

こんにちは~堀部です☆



6月から創業相談にお越し頂いている高瀬さん。

自然派ワインを提供するカフェ『ecumer(エキュメ)』を
オープンするために奮闘中です。

写真は、
デザインアドバイザーの稲波と
ショップカードについて打ち合わせ中。

このほかにも、髙嶋とお店の方向性についてディスカッションしたり、
ITアドバイザーの鈴木と情報発信について相談したり。

お店オープンに向けての活動も
ブログで発信されています~。

<エキュメ情報>
住所:岡崎市籠田町40
電話:0564-25-1556



高瀬さんの創業。
OKa-Bizチームでサポートしていきますよ~。

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▼ お問い合わせ ▼ 担当:堀部・浅井
 岡崎ビジネスサポートセンター OKa-Biz 
  Tel:0564-26-2231 / Fax:0564-26-2232
  E-mail:info@oka-biz.net
  URL:https://www.oka-biz.net/ 
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オーガニックカフェまりごる食堂オープン!!

堀部です。おはようございます!!

明日は、先日のブログでもご紹介をした、
近藤さんが運営する
オーガニックカフェ『まりごる食堂』プレオープンの日。



この看板写真ははめ込みですが、
オーナーの近藤さんのブログでは、
完成した店頭の写真が掲載されてます。



髙嶋副センター長と創業準備の意見交換をする近藤さん。


明日のプレオープン、そして26日のグランドオープンに向けて
髙嶋副センター長との意見交換、
鈴木・水野ITアドバイザーの情報発信強化、
と何度もお越し頂き、準備を進めてきました。


さて、ここからがスタートですね。
近藤さん、OKa-Bizではこれからも近藤さんの取り組みを応援していきますよ~。

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▼ お問い合わせ ▼
 岡崎ビジネスサポートセンター OKa-Biz 
  Tel:0564-26-2231 / Fax:0564-26-2232
  E-mail:info@oka-biz.net
  URL:https://www.oka-biz.net/ 
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