２月、オカビズ怒涛のセミナー！

これは本当に気になるキッチンカーのリアル
についてのオンラインセミナーです。もちろん無料。



オカビズの創業セミナー：
挑戦しやすいキッチンカー創業の前に！
「飲食店事業のプロから学ぶ！
本当に売れるキッチンカーとは？」

コロナ禍で飲食店が軒並み打撃を受け、外出を控え巣ごもり需要が増したため
テイクアウトやキッチンカー事業に進出したり、創業業態を変えた方も多かった
この２年。

しかし感染拡大とそれが落ち着く波がある中、
またキッチンカーの台数も増えてくる中で（ライバルが増えていく中で）
本当にきっちりと売上を作っていくことができるのでしょうか？



そこで今回は、多数の飲食店を経営し食のイベント企画等を行う
「株式会社FOOD＆DRINK BANK」の渡邊社長をお招きし、
三河地域の特性を理解してキッチンカーで成功するためのポイントをお聞きします。



渡邊社長は飲食店経営、料理教室運営、店舗デザインなどを中心に事業をしながら、
モリコロパークで開催の「全日本うまいもの祭」や、
全日本ぎょうざ祭、名港水上芸術花火など
東海地域でも有数の飲食イベントをおこなっていらっしゃる
まさに飲食事業のプロ。

同社取締役統括本部長の中川さまにもご登壇いただき、
キッチンカー事業の変化や現在の動向、
イベントのない平日の売上づくりや休日のイベント出店の状況など
メリットだけでないキッチンカーのリアルな現状をお聞きします。

また「クレープSARU」FC展開に成功した水谷さまにも、
リアルなキッチンカー事情をお聞きします。



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■ 開催概要
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日　　時　　2022年2月24日（木）　15:00～16:00　
対　　象　　キッチンカー事業に挑戦したい中小事業者・個人事業主
　　　　　　すでにキッチンカー事業を行っている方
参加方法　　PC・スマートフォンによるネット受講（Zoom）
　　　　　　※申込完了メールに参加用のZoom URLを記載しています。
費　　用　　無料
申込〆切　　2022年2月24日（木）～15:00

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■ お申し込み方法
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下記申し込みフォームからお申込みください。
申込締切：2022年2月24日（木）15：00
※パソコンのアドレスでご登録ください。
（携帯のアドレスだと容量の関係ではじかれることがあります。）
＞＞https://forms.gle/1CG5Hk8M1orL5gJU8



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ご参加者の中で希望のある方には、
2022年岡崎夏まつりへのキッチンカー特別出展枠をご用意します！
※別途、お申込みには条件があります。
※対象や申込条件などの特典詳細・申込方法はセミナーでご案内いたします。

他の米穀店を圧倒する無農薬・減農薬に特化した品ぞろえだからこそ！
弱アルカリ性のお米であかちゃんのカラダにやさしい
安心安全な離乳食専用米「ハイハイ」新発売です！



発売するのは、昭和27年創業、三代にわたり、米一筋で営業している鈴村米穀店。


常時約20種類のお米を取り扱ううちの、なんと7割が減農薬米、3割が無農薬！
からだにやさしいお米を中心に扱っている鈴村米穀店だからできる新商品です。

■サービス提供への背景
約70年に渡り米一筋で営業している鈴村米穀店は、家族経営の「町のお米屋さん」。
昔に比べて町のお米屋さんは減少する中で、生き残りをかけて
10年ほど前から現社長が独学で無農薬や有機農法についての知識を深めました。

子どもたちのために安心安全なお米を提供していきたいという想いが強く、
無農薬や有機農法について学び深める中で、店頭で扱うお米の全てを無農薬・減農薬に。

地元岡崎はもちろん、全国各地からこだわりのお米を農家さんと直接交渉し、検査をした上で販売。
他店を圧倒する無農薬米の品ぞろえです。
「無農薬」「減農薬」と謳うからには「顔の見えるお米」であることが大切だと考えています。

コロナ禍で健康志向が高まる中、
ビタミン豊富でアレルギーに良いとされる『ピロール米』を採用し
未来を担うお子様専用の安心なお米として新発売することになりました！

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■商品概要
『離乳食専用米　ハイハイ』

1kg　価格：750円（税込）
・贈答用としても対応できます。


1袋　450g　×　3袋　
価格：2490円（税込）
・3袋のセットはお米の種類を変えることも可能です。
例）当店お薦めの無農薬3種

【ピロール米の特徴】
・世界ではじめてビタミンB12を含むお米
・通常のお米よりも15％～25％多いミネラル含有量
・弱アルカリ性のお米、（普通のお米は弱酸性が多い）
・酸化しにくい抗酸化力の強いお米で、古米になりにくい
　※ビタミンやミネラルが豊富な食事を摂ることで、
アレルギーになりにくいからだを作ると言われています。
【参考　鈴村米穀店のHPより】
http://www.suzumura-rice.com/category/2046086.html
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■オカビズでのサポート
オカビズではセンター長の秋元を中心にお話しをお伺いしました。
鈴村さんのお店では無農薬・減農薬や低たんぱく米など、
特徴的なお米、こだわりのお米を充実させていると聞いてびっくり！
コロナで飲食店向けなど卸の売上が厳しくなる中でも
こだわりのお米を求めて来店する常連さんなどが多いとお聞きし、
コロナ禍での健康志向の高まりなどを背景に新商品の販売を提案。

デザインアドバイザーの稲波もサポートに入り、
新商品を形にしましたよ。



鈴村米穀店さん、コロナ禍でもしっかり対策して、
お店で待っていてくださいます。
配送依頼もできて、HPからオンライン購入も一部可能です。
鈴村さんのチャレンジ、応援しています！！

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■事業者概要
鈴村米穀店
〒444-2136　愛知県岡崎市上里２丁目７番地１２
HP:http://www.suzumura-rice.com/
TEL：0564-21-2686
FAX：0564-24-0421
営業時間：AM9:00～PM7:00（定休日：日曜・祝日）

蜜をかけて食べるまんじゅうなんて、
これまできいたことがない！


岡崎市観光協会×オカビズの「三密避けて三蜜スイーツ」企画、
今回の訪問＆お味見レポは
岡崎市役所の西駐車場から近い、伝馬通沿いの老舗「小野玉川堂」さんです～


小野玉川堂さんは小豆を
薪を使った「くど」で炊く伝統的な製法のあんこがウリ。
そんな小野玉川堂さんから登場の三蜜スイーツは

「蜜です！蜜です！蜜です！
追い蜜が味の決め手 三蜜饅頭」
内容量：3個入り（約4センチ）／価格（税込）：450円（予定）

ネーミングからとっても遊び心ある！

実はお伺いした日は売り切れ！！！
パッケージの印刷も在庫がないとのこと。
前日までに新聞を見てまとめて購入くださった方がいらしたそう。

店頭ではショーケースの上にデデンとPOPで三蜜商品を紹介くださってました！

この日はほかの商品も前日までにたーくさん出てしまった直後だったということで
ありったけのどら焼きを購入して帰宅。


なのでお味見レポは、試作や撮影時のおこぼれをいただいた
スタッフレポよりご紹介：

三色の饅頭と蜜がセットになった小野玉川堂さんの商品。

店主の娘さんオリジナルのイラスト、アマビエをあしらったパッケージを開けると、
可愛らしい彩りが３つコロンと並んでいます。

同封されているのが、３種の「追い蜜」。ゆず蜜、練乳蜜、黒蜜です。
おまんじゅうをそのまま食べてもよし、
途中で追い蜜をトロリと垂らして味変（あじへん：味を変化させること）をしてもよし。
しかも3種の饅頭×3種の蜜、どの組み合わせでもいいという自由！

さっぱり味が好みの方には、酒饅頭とゆず蜜の組み合わせをぜひおすすめします。

ゆず蜜に入っている皮や果肉のつぶつぶとした舌ざわりと、
こしあんの滑らかさがベストマッチ！

抹茶饅頭×練乳蜜は、コーヒーとも合うかもしれない、
ちょっとおしゃれな和菓子という感じです。

黒糖饅頭の皮の部分に黒蜜をしみこませるとよりしっとりとした濃厚な味わいに。


食べるのもなんだか楽しくて、
こっちの組み合わせはどう？もっとかけてみようかな、と
ワクワクする感じ

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4代目である小野悟さんは、伝統的な製法のあんを使いながら
若い人や子どもにも和菓子に親しんでもらおうと
アイディア商品や地域の素材を使った商品開発にも前向き！

岩津高校とコラボした高校生のアイディアどらやきや
ステイホームを楽しむ「おうちdeどらやきセット」など
伝統を大切にしながら、若い人、小さな子どもにも
「和菓子っておいしいね」と食べてほしいとの想いで
次々と新しいお取組みをされてます。

いやぁ、すごいバイタリティ！！

もちろんお店には、練り切りなどの和菓子も販売しています。
今後も小野さんの面白くておいしいおやつが楽しみです！
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◼ 事業者概要/小野玉川堂
大正 11 年（１９２２年）創業の老舗和菓子屋。
創業当時から使用している竃を用いて、薪で炊いた餡を使い、
機会を使用しない昔ながらの製法で、季節の和菓子や
自慢の羽二重餅を作っている。

代表：小野悟（４代目）
住所：愛知県岡崎市伝馬通４-３
営業時間：9 時～19 時 ◆ 定休日火曜日
HP：http://onotamagawado.com
ブログ：http://tamagawado.boo-log.com/
Facebook: www.facebook.com/onotamagawado

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三蜜スイーツそのほかの訪問レポはこちら

こんにちは。岡崎市にある完全無料のビジネス相談所、オカビズです！

オカビズでサポートさせていただいたている
（株）飯田樹脂さんがコロナ禍に発売した商品、

「コロナシャッター」の受注が、
累計2,500枚を突破しました！



コロナシャッターの商品について
こちらに詳しく書いています。

＜オカビズのサポート＞
新型コロナ第一波による緊急事態宣言のなか、
飯田樹脂さんと副センター長髙嶋がご意見交換。




緊急事態宣言中も営業している窓口業務などで
飛沫感染防止対策の必要性が高まっていました。

そこで、
飯田樹脂さんの自動車部品製造で培った技術と
普段から扱っている材料を使って、
飛沫感染対策ボードの製作をご提案。

飯田樹脂さんのスピーディーな対応で
早速商品が完成します。

さらにコピーライターの松田も加わり、
類似品が多く出回る中で差別化できるように
「コロナシャッター」とネーミングし、
情報発信もお手伝い。

ご意見交換から約1週間というスピード感で
販売開始されました。


＜コロナシャッターの売り上げアップ＞
飛沫感染対策ボードを発売しているメーカーが
まだ多くない時期だったことから、
発売当初から問い合わせや注文が殺到。

今では、店頭や窓口などサービスの場にパーテーションが当たり前に
社会の意識が変化していることから、
今後も継続した受注が見込めそうです。

そしてなんといっても、
コロナシャッターが支持された秘訣は、
飯田樹脂さんの大手にはない小回りの効く対応です。

事業者さんのニーズに合わせてサイズや形状がオーダーでき、
小ロットでの注文も可能。
さらに市内近隣には要望に応じて配送＋組付けの
有料サービスも提供。

中小事業者さんだからできるきめ細やかな対応が
2,500枚もの受注につながったと言えます。

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このように、コロナ禍の厳しい状況の中でも、
目まぐるしく変わる社会のニーズを捉え、
中小事業者ならではのスピード感を持った新商品開発や、
きめ細やかな対応で、
売り上げを作った事例はたくさんあります。

自分たちの事業の中でどんなことができるのか、
売り上げを作っていく方法をご一緒に考えませんか？

お気軽にお問い合わせください！

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オカビズは、あなたのビジネスのお悩みをズバッと解決！
完全無料のビジネス相談所です。まずは、お話聞かせてください。

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－コロナの影響で売上が減っている
－従業員を休ませなければいけない
－当面の事業継続のため融資が必要

など、助成金や補助金、融資がどんどん出ています。

結構読んでもわからない！複雑！もう休業しかないけど家賃どうしよう…
と何から手を付けるのか、どこに申請にいくのか、結構読んでも難しい、
というお声聞いています。

そこで、各種申請のための相談会を緊急開催！
4月20日（月）10時～16時までの5枠、
すでに半分埋まっています、おいそぎください！
(4/17朝時点）

何を申請するのか、
申請書どうやって書くのか、
何の書類を準備しなければならないのか、
経済産業省や厚生労働省の指針に沿ってひとつずつ進めていきましょう！

また、昨日は全国への緊急事態宣言の発令、
飲食・食品・生活雑貨以外の事業者への休業要請や、
それに伴う愛知県の補償なども急激に情報が上がってきています。
日々更新されるこうした情報も、確認をしていきましょう。

4/20のコロナ補助金相談会を希望です、と電話予約をお願いします。


なお、オカビズは申し込み先ではありませんので、
相談後に申請書の最終調整と各機関窓口への申請をご自身でお願いいします。
4月20日は無理なんだけど・・・という方も、他の日でもお受けできます。
一度ご相談ください！！